民以食為天，吃飯是件頭等大事，食物的選擇固然重要，但正確的進餐順序同樣不能忽視。對很多人來說，“吃飯順序” 似乎是一種天然形成的習慣。但對于糖尿病人來，如果吃飯順序不對，甚至影響血糖的波動。

       吃飯順序影響血糖水平：國威爾康奈爾醫學院的一項最新研究表明，糖友在用餐時應把米飯、面條等主食留到最后吃，這樣更有利于控制血糖。

       具體說來，如果最后吃主食，餐后血糖水平大約此先吃主食時降低50%，比把所有食物混合到一起吃的時候低了40%。按照這種吃飯順序，參與者們控制血糖所需要的胰島素減少了25%。

       研究者認為，進餐時先吃肉和蔬菜，可以幫助糖友少攝入碳水化合物，從而控制血糖。這種吃法減少了胰島素分泌,增加了腸道激素分泌，有助于調節血糖代謝和增強飽腹感。糖友的科學吃飯順序：為減緩碳水化合物的消化吸收，降低升糖速度，糖友最好遵循以下進餐順序:

1、先喝湯

胃的飽腹時間約為15分鐘，進食湯水、蔬菜和肉類后，會增加飽腹感，易升糖的主食就吃得少了。

2、再吃蔬菜、魚肉

吃蔬菜的同時可吃些魚、蛋等低脂、高白質食物。魚肉的制作也應用較為清淡的烹調方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

3、最后吃主食

主食應多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、燕麥等,這些粗糧在胃里消化的時間長，所以升糖指數較低，對血糖的影響也較慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

       糖友飲食調理原則

1.蒸煮涼拌少油炸

      無論準糖友還是糖友，烹飪食材時，都應遵循少油、少鹽、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原則。一頓飯的多道菜肴中有一個炒菜、一個蒸煮、一個涼拌就很合適, 過多的脂肪會降低胰島素的敏感性，不利于病情控制。

2.合理加餐，定點不加量

      在一日三餐之外適當加餐，能幫助控糖。糖友如果長時間不進食，下一餐就容易吃得過飽，導致血糖波動大。

3.加餐要注意3個原則

①加餐不加量：在維持原來總熱星的基礎上，增進食次數。

②固定時間加餐：建議在進餐后3小時加餐。

③加餐食物慎重選：避免精致糕點、酥餅類零食、奶茶等脂肪量較高的食物。

       推薦糖友以下5種控糖食物

核桃：富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪。

牛油果：富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，有助于增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩定。

菠菜：菠菜的單位體積含鉀星超過香蕉，但含糖星較低，是降低糖尿病風險的有益食品。

西紅柿：西紅柿升糖指數較低，有助血糖平穩。

綠茶：中含有多酚等抗氧化劑，可以促進新陳代謝，抑制淀粉酶將碳水化合物轉化為葡萄糖。

      糖友們應嚴格避免：糖果、山楂、話梅、餅干蛋糕、粉糊類食品，能不吃就盡量不吃。